Dalam produk pertanian dan pengolahan makanan, banyak sereal (seperti beras, gandum, dll.), sereal (seperti jagung, sorgum, millet, oat dan barley), minyak (kedelai, lobak dan buah kacang tanah, dll.) dan kastanye, kenari, kentang dan tomat harus dikupas atau dikupas sebelum dapat dimakan atau diproses lebih lanjut.

Karena produk pertanian yang belum diolah ini memiliki variasi yang luas, dan bentuk butir, ukuran, struktur, komposisi kimia, sifat fisik dan sifat mekanik struktural berbeda.Bahkan varietas yang sama memiliki perbedaan besar dalam sifat pemrosesan karena kondisi pertumbuhan yang berbeda.

1. Pengupasan mekanis

Pemotongan pemotongan mekanis: gunakan pisau tajam untuk menghilangkan kulit permukaan.

Kecepatannya cepat, tetapi tidak lengkap, kehilangan pulpnya banyak, perlu koreksi tambahan, dan sulit untuk mewujudkan mekanisasi.

Sangat cocok untuk buah dan sayuran dengan buah besar, kulit tipis dan kualitas buah keras, seperti apel, pir, kesemek, dll.

Pengelupasan penggilingan mekanis: gunakan permukaan kerja yang dilapisi dengan abrasif untuk menggiling korteks permukaan.

Model utilitas memiliki keunggulan kecepatan tinggi dan mekanisasi yang mudah.Kulit pecah-pecah yang diperoleh berukuran kecil dan mudah dibersihkan, tetapi permukaan buah dan sayuran setelah dikupas menjadi kasar.

Cocok untuk buah dan sayuran dengan tekstur keras, kulit tipis dan bentuk rapi, seperti wortel.

Pengupasan gesekan mekanis: terbuat dari bagian yang berfungsi dengan faktor gesekan tinggi dan area kontak yang besar

Menghasilkan gesekan, merobek dan menghancurkan kulit dan menghilangkannya.

Produk ini memiliki kualitas yang baik, ukuran besar dari kulit yang rusak, lebih sedikit sudut mati dari pengelupasan, tetapi kekuatan aksi yang buruk.

Cocok untuk buah dan sayuran dengan buah besar, kulit tipis dan jaringan subkutan longgar.